
En un reciente artículo realizado junto a mis compañeros Luis V. Casaló y Daniel Belanche para el British Food Journal analizamos una cuestión cada vez más relevante para el marketing alimentario: qué ocurre cuando una marca utiliza imágenes de comida generadas por inteligencia artificial en lugar de fotografías reales. A medida que la IA generativa…

Todos hemos tenido revisiones en las que habríamos estrangulado a los revisores y, al final, el paper ha sido aceptado y recibido muchas citas. Pues bien, un artículo reciente lleva a cabo un análisis basado en informes públicos de revisión por pares de unos 8.000 artículos publicados en Nature Communications entre 2017 y 2024. El…